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2017 - 11 - 26
點擊次數: 76
一整隻雞切成16-20塊,,搭配8個年糕,加2隻雞腿和2隻雞翅。
2017 - 11 - 26
點擊次數: 65
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2017 - 11 - 26
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一整隻雞切成16-20塊,,搭配8個年糕,加2隻雞腿和2隻雞翅。
2017 - 11 - 26
點擊次數: 34
一整隻雞切成16-20塊,,搭配8個年糕,加2隻雞腿和2隻雞翅。
公司新聞 / About us More
旺銷小吃: 西安臘汁肉夾饃西安臘汁肉夾饃是繼陝西羊肉泡饃之後,又一款享譽全國的西北風味小吃。西安臘汁肉夾饃是由鹵汁臘肉與白吉饃組合在一起的小吃。鹵汁臘肉肥腴軟,鹵汁香醇;白吉饃筋道細嫩蓬鬆,頗有中式“漢堡牛肉”的味道。如果要分析正宗臘汁肉夾饃的製作技法,那還應當把鹵汁臘肉和白吉饃分開來說。鹵汁臘肉的製作:平常快描人成app短视频在线观看把農曆臘月間醃漬的畜禽原料(經過反複多次的醃——晾——醃),稱之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先製成臘肉,然後再放入兌製好的鹵汁當中鹵製而成的。1.選料與刀工臘汁肉要選用豬肋排下麵五層以上的帶皮五花肉。這樣的五花肉肥瘦相間,在鹵製好了以後,口感肥腴軟。另外,五花肉還應改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊。若改刀太小的話,原料經長時間的鹵煮會吃進過量的鹹味,後麵夾饃時再加進去一些鹵汁的話,那就難以食用了。2.醃漬風幹這裏以5千克豬五花肉為例。先將其治淨,放入瓷缸裏,倒入2千克純淨水,然後用幹鍋將加有香料(香葉、桂皮、大料)的粗鹽750克炒幹水分,加入硭硝2克後,撒在肉上麵醃製。春秋季醃3~4天,冬季4~5天,夏季1~2天。每天須翻缸1~2次,待醃至肉色變紅時,撈出來用鐵絲串起,掛陰涼通風處風幹。3.鹵熟將醃好的臘肉放溫水中浸泡回軟,然後用開水汆燙一下,放入鹵桶中,摻入高湯12千克,加蔥節85克、薑塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、幹辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、草果3克),大火燒開後打去浮沫,再轉小火鹵煮2小時,這樣臘汁肉就算做成了。製作要點:1.五花肉應選夾層較多的部位,改刀不宜太小。2.醃製時要適當加一些純淨水,使鹽在水分子的作用下很快吃到肉裏麵去。3.鹵煮時須先將幹臘肉浸泡回軟,然後再鹵。白吉饃的製作:選用高筋麵粉加水及少...
About us / 公司簡介
旺銷小吃: 西安臘汁肉夾饃西安臘汁肉夾饃是繼陝西羊肉泡饃之後,又一款享譽全國的西北風味小吃。西安臘汁肉夾饃是由鹵汁臘肉與白吉饃組合在一起的小吃。鹵汁臘肉肥腴軟,鹵汁香醇;白吉饃筋道細嫩蓬鬆,頗有中式“漢堡牛肉”的味道。如果要分析正宗臘汁肉夾饃的製作技法,那還應當把鹵汁臘肉和白吉饃分開來說。鹵汁臘肉的製作:平常快描人成app短视频在线观看把農曆臘月間醃漬的畜禽原料(經過反複多次的醃——晾——醃),稱之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先製成臘肉,然後再放入兌製好的鹵汁當中鹵製而成的。1.選料與刀工臘汁肉要選用豬肋排下麵五層以上的帶皮五花肉。這樣的五花肉肥瘦相間,在鹵製好了以後,口感肥腴軟。另外,五花肉還應改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊。若改刀太小的話,原料經長時間的鹵煮會吃進過量的鹹味,後麵夾饃時再加進去一些鹵汁的話,那就難以食用了。2.醃漬風幹這裏以5千克豬五花肉為例。先將其治淨,放入瓷缸裏,倒入2千克純淨水,然後用幹鍋將加有香料(香葉、桂皮、大料)的粗鹽750克炒幹水分,加入硭硝2克後,撒在肉上麵醃製。春秋季醃3~4天,冬季4~5天,夏季1~2天。每天須翻缸1~2次,待醃至肉色變紅時,撈出來用鐵絲串起,掛陰涼通風處風幹。3.鹵熟將醃好的臘肉放溫水中浸泡回軟,然後用開水汆燙一下,放入鹵桶中,摻入高湯12千克,加蔥節85克、薑塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、幹辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、草果3克),大火燒開後打去浮沫,再轉小火鹵煮2小時,這樣臘汁肉就算做成了。製作要點:1.五花肉應選夾層較多的部位,改刀不宜太小。2.醃製時要適當加一些純淨水,使鹽在水分子的作用下很快吃到肉裏麵去。3.鹵煮時須先將幹臘肉浸泡回軟,然後再鹵。白吉饃的製作:選用高筋麵粉加水及少量的油和鹽,然後揉和起勁成軟麵團,餳置約30分鍾後揪劑(每千克麵粉出10個),再逐個揉拉成長薄條,抹一層香油,撒適量椒鹽,隨後卷起來,立置案上按成餅狀,再用擀麵杖擀成圓形,製成生麵坯。將麵坯置爐口烙板上,烘烙定型並變色變硬後,再靠立在烙板下麵的爐口內壁,直到烘烤熟。以上說明就是白吉饃的正宗製法。和麵的配方為:麵粉5千克,水2.5千克,鹽20克,油100克。製作關鍵:1.製作白吉饃的麵團中不能加麵肥...
Video / 公司視頻
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2018 - 04 - 08
點擊次數: 78
陝西小吃培訓公司發現在如今興起的創業熱潮裏,餐飲行業當之無愧成為創業首選,市場中也冒出了很多新式小吃店。陝西小吃培訓公司強調餐飲行業之所以能夠如此贏得大眾的青睞,這不僅僅是因為民以食為天的時代背景,而是獨特的優勢導致的。具體來說,開小吃店有以下三大優勢。一、投資小,經營靈活深受顧客歡迎的陝西小吃培訓公司介紹小吃店不需要太大的投資就可以經營起來,資金周轉快,存貨趨近於零,每天一進一出,大幅度減少了投...
2018 - 04 - 03
點擊次數: 61
陝西小吃培訓公司發現如今市場上的各類小吃店隨處可見,開滿了大街小巷,但是在這其中,有的小吃店門庭若市,有的小吃店卻門可羅雀。陝西小吃培訓公司強調麵對這樣的狀況,充分說明了小吃店好好經營的重要性,隻有小吃店的經營者通過良好的經營才能讓自己的小吃店生意越做越好。具體來說,想讓小吃店的生意好起來可以采取以下三個措施。一、重視並做好環境衛生深受顧客歡迎的陝西小吃培訓公司發現現在人們的生活水平提高了,對自己...
2018 - 04 - 03
點擊次數: 57
陝西小吃培訓公司發現開特色小吃店,除了要掌握好經營的相關知識之外,還有一點需要注意的就是裝修的問題。陝西小吃培訓公司強調對於一個特色小吃店來說,一個成功的裝修可以大大的吸引顧客,因為人們很多情況下會為了一個好的氛圍和文化而過來消費。因此人小吃店應該要在裝修方麵下一些功夫,具體來說,主要有以下三大注意事項。一、注意要先考慮到全局,做好合理的布局深受顧客歡迎的陝西小吃培訓公司提醒在裝修之前,應該對房間...
2018 - 03 - 17
點擊次數: 48
經常做飯的人都會遇到有剩飯的情況,像有的炒菜之類的因為天熱或者其他原因不能再吃的大家隻能倒掉。但是,作為擁有勤儉節約的良好美德的中國人,怎麽能一味地鋪張浪費呢?所以,能讓剩飯發揮極致價值的創意點子就湧現出來了,不僅不會浪費糧食,而且口感極佳。陝西小吃培訓一.剩饅頭也有春天?上周周末,小編睡飽之後饑腸轆轆,但是尋遍廚房,隻發現了前一天晚上剩的兩個饅頭和之前買的雞蛋。糾結了半天,還是不想下去買菜,於是...
2018 - 03 - 16
點擊次數: 44
學校,地鐵旁都出現過雜糧煎餅的身影,便宜、好吃、快捷是必須的。現在時代在改變,小吃也在改變,如何開起店麵成為正規軍是它們要發展的道路。雜糧煎餅培訓在這方麵非常重視,雜糧煎餅要變得正規起來才能在小吃市場上處於不敗之地,這就是學習和培訓的重要性。而如何選擇好的雜糧煎餅培訓機構和培訓機構有什麽樣的培訓內容是很多人關心的問題。那麽雜糧煎餅培訓主要有哪些培訓內容呢?第1項.雜糧煎餅培訓的理論學習(1)開店流...
2017 - 12 - 18
點擊次數: 181
包子培訓 包子技術學習 什麽地方可以學習包子技術 包子培訓學校現在各行業競爭都比較激烈,很多行業門檻都比較高,沒有很大的啟動資金和人脈關係是很難做的。投資小而不需要人脈的行業,餐飲業是廣大自主創業者的第一選擇。可以開一家麵館、小吃店、街邊小推車或者包子店,今天小編就仔細嘮嘮包子店怎麽開。市場怎麽樣現在傳統麵點市場潛力巨大,快描人成app短视频在线观看以包子鋪為例--包子營養健康、適合大多數國人的口味和身體需求,以及飲食習...
2018 - 03 - 19
點擊次數: 59
土豆算得上是最普遍也最受歡迎的一種蔬菜了,家庭裏最常見的做法有:酸辣土豆絲,青椒土豆片,幹鍋土豆片、土豆燒豆角、土豆燉牛肉等。而外麵關於土豆的小吃種類也不少,有神農小土豆、旋風土豆、炸薯條等。盡管土豆的國民關注度很高,卻依舊有大家不常見的幾種美味做法,今天小編便給大家介紹介紹!陝西小吃培訓一.涼拌土豆片1.將兩個中等大小的土豆去皮洗淨切薄片。2.用水浸泡去除土豆片表麵的澱粉。3.將辣椒油,醬油,醋...
2017 - 11 - 29
點擊次數: 160
肉夾饃開店常用設備
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為什麽說投資小吃餐飲是最快成功的創業方式?
2013 - 12 - 11
市場前景廣闊 發展潛力巨大從大環境來看,我國餐飲發展有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經濟、文化基礎。有數據為證,莫尼塔公司在發布的一項最新報告預測,中國快餐行業將出現強勁增長。報告預計快餐業銷售額將達到6040億美元。以陝西快描人成app下载网站餐飲管理有限公司為例,集合餐飲管理,小吃培訓,品牌加盟為一體的專業餐飲公... More>>
餐飲設備 / FAQ More>>
2017 - 11 - 26
不論學員想學什麽,學幾項,快描人成app 下载都按標準價格一次收費,絕不另收費用。
2017 - 11 - 26
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