油潑麵是陝西人最喜歡吃的麵食之一。曆史悠久，據說已有三千多年曆史。陝西油潑麵，麵長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在麵上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嚐一口，那就是濃濃的陝西味道。
材料熱水 - 1000 ml荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g冰糖 - 適量，隨個人喜好做法1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.3) 大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘.4) 關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.5) 倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時.小訣竅因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放.
材料熱水 - 1000 ml荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g冰糖 - 適量，隨個人喜好做法1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.3) 大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘.4) 關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.5) 倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時.小訣竅因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放.