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雜糧煎餅培訓
培訓流程 Products
解決方案 / Solutions
  • 發布時間: 2018 - 02 - 21
    桂花糕是已有300多年曆史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點,中國特色傳統小吃。曆史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的曆史傳說,更增添了桂花糕的曆史價值。
  • 發布時間: 2018 - 03 - 15
    材料五花肉,自發粉,料酒,醬油,冰糖,辣椒,鹽,桂皮,香葉,薑片,八角,花椒,高湯做法1.五花肉洗淨後切成大塊,然後焯燙一下取出,切成小丁,也可以最後燉好後再切碎。2.將處理好的肉丁放入另一鍋中,加入高湯(自家做菜條件有限,沒有高湯加入清水即可),料酒,醬油,冰糖,辣椒,鹽,桂皮,香葉,薑片,八角,花椒,大火燒開,轉小火,慢慢燉製,時間長些會更好,如果沒時間的話,2個小時也是要保證的,鹽最好後放,最後燉至湯汁大致收幹即可。3.燉製五花肉的工夫別忘了將麵和好,好留出麵團發酵的時間,將自發粉用適量溫水和好,蓋上蓋子,或者附上保鮮膜,放到一邊進行發酵,直至麵團變成原來的兩倍大。(如果沒有自發粉的話,則需要用溫水將酵母花開,再倒入麵粉中和成麵團。)4.麵團發酵好後,放到案板上,揉至麵團光滑,將麵團分成若幹小份,每份都要揉圓,並擀成圓餅。5.平底鍋燒熱,不要放油,依次放入擀好的圓餅,小火烙熟就可以了,烙的時候要小心看著,別忘了翻麵,烙的時間可以稍微長一些,最好烙至外脆裏軟。也可以隻烙到半熟,再拿到烤箱裏烤,為了省事快描人成app下载网站就省去烤的步驟了,直接用火烙熟。6.因為快描人成短视频一開始已將肉切碎,現在就可以直接夾到饃裏吃了,如果你是大塊肉燉的,現在則需要將肉剁碎,可以邊剁邊加鹵汁,喜歡吃香菜的,還可以加入香菜末。
  • 發布時間: 2018 - 03 - 22
    簡介洋芋沙拉是生活好夥伴,無論早餐、午餐、下午茶、晚餐或消夜,來上一球,幸福感立即激增!重點是簡單操作,非常推薦廚房新手試試看,成品加上薄荷葉裝飾,看起來還真的有模有樣啊!材料【洋芋沙拉】奶油 70克(約2/3條),【洋芋沙拉】水煮蛋 4顆,【洋芋沙拉】馬鈴薯 5顆,【調味料】鹽 適量,【調味料】現磨黑胡椒 適量做法1、馬鈴薯洗淨,連皮入滾水煮熟,熟了之後很容易可以徒手直接把皮撕下來(不需要刨皮包)2、馬鈴薯去皮壓泥,趁熱拌入奶油、水煮蛋碎、適量的鹽、現磨黑胡椒3、用手揉出圓形,插上薄荷葉,洋芋沙拉即完成
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Products 土豆片夾饃製作流程
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材料麵,羊肉做法麵片做法:1. 兩杯麵加大約200ml水揉成麵團(較硬),餳15分鍾2. 把大麵團分成4份,拿其中一份從厚到薄,最後壓成1mm厚的長麵皮。3. 如圖,把長麵皮等分3份摞在一起,先用刀橫向劃成4條,再縱切成等大的方片注意:每兩張麵皮之間要放幹麵粉,抹勻,否則很容易粘在一起分不開4. 把每一小摞麵片分散成片。然後灑幹麵防沾5. 把麵片放沸水中煮,到沸騰6. 撈出盛碗裏羊肉臊子做法:羊肉半斤切丁,胡蘿卜一根和土豆兩個切丁一根蔥切蔥花,5片薑切末鍋燒熱,放一湯匙油,爆香薑末和蔥花放入羊肉丁煸炒至變色放入胡蘿卜和土豆丁繼續煸炒,同時加入醬油一湯匙,十三香一茶匙,少量料酒放兩杯水,小火燉煮15分鍾,離火前放適量鹽,感覺口味略鹹即可
簡介今天分享的「黑木耳鮮蔬涼麵」與一般涼麵作法,並無不同之處,唯一的差別,是用黑木耳菇菇醬取代和風醬、芝麻醬等涼拌醬汁,吃來微鹹爽口,輔以色彩繽紛的時蔬搭配涼麵條,好看又好吃,重點是整體熱量不高,還能攝取高纖食材!材料黑木耳菇菇醬1/2罐小黃瓜1根紅蘿卜1/2根麵條1人份白芝麻些許做法1準備紅蘿卜、香菇昆布黑菇醬、小黃瓜與麵條等食材。2小黃瓜與紅蘿卜去皮後,各自分切成細長條狀備用。3煮一鍋熱水,加點鹽增加麵條的Q度,再放入麵條煮熟。4麵條煮熟撈出後,加入一小匙油,並翻動麵條使其冷卻。5將小黃瓜絲、紅蘿卜絲與黑木耳絲,直接放置於涼麵上。6淋上些許香菇昆布黑菇醬得醬汁,灑上白芝麻,即可
簡介海鮮別煮過老才能保持鮮甜,餐廳級義大利麵其實很簡單~ 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 材料義大利麵4人份鮮蝦半斤蛤蜊1斤透抽1條漢斯番茄sauce1罐小番茄12顆蒜頭切片3瓣洋蔥切末半顆橄欖油3大匙白酒約100ml月桂葉2片義大利香菜適量黑胡椒適量白胡椒適量鹽適量砂糖適量做法      1鮮蝦去腸泥,透抽清除內髒洗淨後切成圈狀,以適量白胡椒、白酒、鹽調味,小番茄對半切,義大利香菜去梗把葉切碎。2煮滾1大鍋水並加入適量的鹽,入義大利麵煮至比包裝上標示的時間少兩分鍾後撈起備用。3平底鍋入1大匙橄欖油加熱,把鮮蝦、透抽分別炒約6分熟後取出備用。4原鍋續入2大匙橄欖油,先把蒜片煎香,續入洋蔥碎炒至成微微透明狀,然後把小番茄也加入拌炒。5嗆入白酒、倒進整罐番茄sauce,把月桂葉、把2/3的香菜末也一起放進去,煮滾後入蛤蜊燉煮,殼開了就夾起來,此步驟前後約10分鍾。6把義大利麵、鮮蝦、透抽一起倒進來,用鹽及黑胡椒調味,也可加入適量砂糖調整酸度,最後把蛤蜊也倒進來並用適量煮麵水調整濕度,此步驟約需兩分鍾。7試試味道做最後調整,然後熄火灑上剩下的香菜葉就完成了。
簡介腰花鮮嫩,造形美觀,味道醇厚,滑潤不膩;材料主料:豬腰子200克,輔料:冬筍片,水發木耳各50克;醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克;做法1)將腰子洗淨,一剖兩片,批去腰臊,剖成麥穗花刀,切成寬2厘米、長5厘米的條,加醬油入味,用濕澱粉拌勻待用;2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下,醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁;3)炒鍋內加入花生油,置旺火上燒至九成熱(約225℃)時,將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出,炒鍋內留少量油,燒至六成熱(約150℃)時,將蒜片、蔥末放入煸炒,烹入醋、紹酒,加入冬筍片、木耳略炒,倒入芡汁,然後將腰花投入,迅速顛翻,淋上雞油出鍋即成。相關炒腰花  爆炒
材料油麵筋,豬肉,馬蹄,木耳,雞蛋,蔥,薑,蒜,幹辣椒, 辣醬,胡椒粉,澱粉,老抽,生抽,糖.做法先將豬肉挆成茸,馬蹄與木耳切碎,蔥末,薑末,蒜蓉,胡椒粉,澱粉,鹽,糖一起放進豬肉茸裏當後朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁, 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油麵筋用筷子先戳一個小孔, 然後輕輕把麵筋裏麵壓成為一個中空的殼, 再將攪拌好的肉餡, 一點點的填入開了一個小口的油麵筋裏真到填實為止.熱鍋放入適量油,放入蒜茸與幹辣椒煸香,放入填好的麵筋球悄為煎一下,再添入適量生抽,老抽, 糖與辣醬炒勻,倒入適量清水以麵筋球的2/3,轉中火微燜15-20分鍾在再轉大火,加入適量水澱粉勾芡, 再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜.相關麵筋塞肉  油麵筋塞肉  油麵筋
材料排骨200公克,蕃茄5顆,檸檬汁80㏄,芹菜100公克,蒜仁30公克,泰式辣椒膏3大匙,水1000㏄,鹽1茶匙,細砂糖1大匙做法1、排骨切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鍾撈起,以冷水沖涼備用。2、芹菜洗淨切小段;蒜仁洗淨切片;蕃茄底部外皮劃十字,以滾沸的水汆燙約10秒撈起沖冷水,剝除外皮切塊,備用。3、熱鍋,加入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香步驟(2)的蒜片,放入步驟(1)的排骨塊後轉大火略為拌炒。4、於步驟(3)鍋中加入泰式辣椒膏,轉小火炒香後加入步驟(2)的芹菜段、蕃茄塊及水,改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後,再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鍾,最後放入調味料調味即可。相關排骨湯  蕃茄排骨湯  酸辣蕃茄排骨湯  骨湯  茄排  蕃茄
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