土豆算得上是最普遍也最受歡迎的一種蔬菜了，家庭裏最常見的做法有：酸辣土豆絲，青椒土豆片，幹鍋土豆片、土豆燒豆角、土豆燉牛肉等。而外麵關於土豆的小吃種類也不少，有神農小土豆、旋風土豆、炸薯條等。盡管土豆的國民關注度很高，卻依舊有大家不常見的幾種美味做法，今天小編便給大家介紹介紹！陝西小吃培訓

一．涼拌土豆片

1.將兩個中等大小的土豆去皮洗淨切薄片。

2.用水浸泡去除土豆片表麵的澱粉。

3.將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蒜泥調成汁

4.鍋裏放水，待水煮開後加入浸泡過的土豆片煮3分鍾

5.將煮好的土豆片撈出過冷水稍後控幹放入盆中。

6.淋上調好的料汁拌勻盛盤，最後撒上芝麻蔥花裝飾便大功告成了。

這道菜既能下飯也能下酒。晚間或者周末的時候抽空試一下，做法簡單，味道十足，很容易獲得青睞哦！

二．椒鹽小土豆

1.準備小土豆若幹去皮清洗幹淨，放入鍋中隔水蒸軟，稍後將蒸軟的小土豆放在菜板上用刀背輕輕按壓一下至扁。

2.平底鍋中入油燒熱後將小土豆放入小火慢煎。

3.煎土豆的間隙將蔥白，洋蔥，紅辣椒，大蒜切碎備用。

4.小土豆翻麵煎至兩麵金黃後撈出。

5.用煎土豆的底油爆香蔥花，辣椒，大蒜等底料。

6.將小土豆放入撒上孜然粉，加入白糖、生抽、小半碗啤酒，翻炒均勻。

7.土豆炒幹後放入雞精和鹽，攪拌均勻後裝盤。最後撒上白芝麻和香菜。

這道菜有點類似於街頭小吃神農小土豆，不同的是自己做的時候是根據自己的口味製作，而且選取的食材更新鮮，所以口感會更佳。周末它也可以是追劇的最佳伴侶哦！

三．土豆肉末蒸碗  陝西小吃培訓

1.一個稍大的土豆去皮洗淨切成小丁備用。

2.將準備好的小塊五花肉（偏瘦）切末放入碗中，加入蔥花。

3.稍後加入鹽、生抽，少量清水拌勻。

4.將土豆丁和肉末拌勻倒入碗中。

5.稍後在碗的最上層打入一顆雞蛋。

6.入鍋隔水蒸至20分鍾左右，出鍋後撒入蔥花即可。（可根據個人口味添加香油、辣椒油等其他輔料）

這道菜和陝北農村的蒸碗原理一致，不過這道菜更偏向家常菜，做法更簡單，口味也依據個人習慣而定，所以更值得推薦給大家！

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